Operating Manager - Production

Autogrill is the world’s leading provider of food & beverage services for travellers. The Group is present in 30 countries on 4 continents, operates in about 774 locations managing about 3,300 points of sale with about 46,000 employees and is present in 139 airports.

Autogrill serves people on the move and operates primarily under concession agreements. The Group operates mainly in airports and motorways, followed by railway stations and a selective presence in high street, shopping centres, trade fairs, museums, and other cultural facilities.

✈️ QUI SOMMES-NOUS ?

Avolta est le leader mondial des expériences de voyage. Avec une approche centrée sur le voyageur et un réseau international étendu, notre groupe — spécialiste du travel retail et de la restauration (Food & Beverage) — accompagne chaque année près de 2,3 milliards de passagers à travers le monde.

Présent dans plus de 75 pays sur six continents avec 5 500 points de vente, Avolta dispose d'une véritable empreinte mondiale. Grâce à la stratégie Destination 2027 et à sa récente fusion avec Autogrill, acteur majeur du secteur, nous sommes idéalement positionnés pour réinventer l’expérience client dans des lieux stratégiques comme les aéroports, les autoroutes, les gares et les ports.

🎯 TON RÔLE

En tant qu’Assistant·e Unit Manager, tu occupes un rôle clé dans le pilotage opérationnel de plusieurs points de vente.

Tu accompagnes le/la Responsable dans la mise en œuvre des directives, la coordination des équipes et la gestion quotidienne.
Ton objectif : garantir une expérience client fluide et qualitative, assurer la performance économique des établissements, et encadrer les équipes avec leadership et bienveillance, tout en respectant les standards de qualité Autogrill.

🔧 TES MISSIONS

• Suivre et développer la performance économique : chiffre d’affaires, gestion des coûts matières et personnel
• Optimiser les ventes et le merchandising visuel, dans le respect des concepts de marque
• Appliquer et faire respecter les normes HACCP, d’hygiène et de sécurité au travail
• Gérer les stocks, passer les commandes, analyser les résultats
• Veiller à la rentabilité et au bon fonctionnement des points de vente confiés
• Manager les équipes : encadrer, former, accompagner et motiver les collaborateurs au quotidien
• Identifier les talents et favoriser leur évolution professionnelle
• Organiser la planification du personnel et assurer une bonne communication interne
• Créer une ambiance de travail positive, basée sur l'écoute et la collaboration

🧩 TON PROFIL

✔️ Expérience solide en gestion d’équipe dans la restauration ou le retail

Expérience solide en cuisine en tant que second, chef de cuisine
✔️ Excellentes compétences en organisation, communication et leadership
✔️ Tu es autonome, responsable, avec un vrai sens du collectif
✔️ À l’aise avec les outils digitaux et le suivi de KPI
✔️ Disponible les week-ends et jours fériés
✔️ Français indispensable, anglais professionnel requis, allemand = un plus

Ce que nous t’offrons :

🌍 Un environnement dynamique, multiculturel et stimulant
📚 Formation complète aux standards Autogrill et de nos enseignes partenaires
📅 Horaires flexibles avec 5 semaines de vacances
📜 Une convention collective (CCNT Restauration) avantageuse
📈 Un emploi stable avec de réelles perspectives d’évolution dans un groupe international
🎁 Des avantages collaborateurs au sein du groupe Autogrill et chez ses partenaires

.

Prêt(e) à manager une équipe motivée dans un environnement en mouvement ?

👉 Envoie-nous ta candidature complète (CV + lettre de motivation)

📢 Seules les candidatures complètes transmises par voie électronique seront prises en compte.

À très bientôt chez Autogrill !

Due to certain email system settings, some of our messages may occasionally land in your junk or spam folder. To ensure you don’t miss any important updates regarding your application, please check these folders regularly and mark our emails as ‘Not Spam’ if needed.

We look forward to connecting with you soon!