Teamleader Production

Roots wurde 2015 gegründet und hat sich zu einer Bewegung entwickelt, die pflanzenbasierte Ernährung neu definiert. Gemeinsam mit unserem Partner Avolta, gestalten wir die Gastronomie am Zürcher Flughafen mit unserer Philosophie. Bei Avolta arbeitest du in enger Abstimmung mit Roots und verkörperst unsere Vision von gesunder, nachhaltiger Ernährung an unseren neuen Standorten.

Als Produktionsleiter:in bist du ein zentraler Bestandteil unseres Küchenteams. Deine Aufgaben umfassen die Umsetzung des gastronomischen Konzepts von Roots. Du trägst zur Herstellung der pflanzenbasierten Gerichte bei, die in unseren Standorten am Flughafen angeboten werden. Diese Position erfordert starke Führungsqualitäten, Organisationstalent, Flexibilität, Teamarbeit und die Begeisterung für unser pflanzenbasiertes Konzept.

Hauptaufgaben:

Als Produktionsleiter trägst du die Gesamtverantwortung für die operative Leitung der Produktionsküche, die Herstellung unserer pflanzenbasierten Gerichte und die Führung des Küchenteams. Du überwachst sämtliche Prozesse, von der Warenannahme über die Produktion bis hin zur Auslieferung an die weiteren Flughafen Standorte.

• Leitung der Produktionsküche: Sicherstellen eines reibungslosen Produktionsablaufs, Koordination der Tagesproduktion und Einteilung des Teams.
• Qualitätskontrolle: Überwachung der Produktion und Einhaltung unserer hohen Qualitäts- und Hygienestandards. Tägliche Kontrolle der produzierten Speisen auf Konformität mit den internen Vorgaben.
• Mitarbeiterführung: Führung, Überwachung und Schulung des Küchenteams und Sicherstellung der Einhaltung von Arbeitsabläufen.
• Prozessoptimierung: Kontinuierliche Verbesserung der Produktionsprozesse, um Effizienz und Qualität zu steigern.
• Wareneingang und Bestellwesen: Verantwortung für die Annahme und Kontrolle von Lieferungen, Lagerhaltung und Bestellungen in Zusammenarbeit mit dem Einkaufsteam.
• Zusammenarbeit mit Avolta: Enge Abstimmung mit dem Management, um die Anforderungen der Standorte und die reibungslose Versorgung der Restaurants sicherzustellen.
• Feedback und Prozessoptimierung: Einbringung von Feedback und Verbesserungsvorschlägen, um Prozesse und Produkte kontinuierlich zu optimieren und die Qualität des Kaffeeangebots auf einem hohen Niveau zu halten.

Deine Qualifikationen:

• Mehrjährige Erfahrung in einer leitenden Position in der Lebensmittelproduktion oder Gastronomie.
• Erfahrung in der Teamführung und in der Koordination von Produktionsabläufen.
• Für dich ist arbeiten in den Morgenstunden kein Problem, da die Produktion um 04:00 Uhr beginnt.
• Ausgeprägte Kenntnisse in Hygiene- und Qualitätsmanagement.
• Organisationstalent und die Fähigkeit, in einem dynamischen Umfeld den Überblick zu behalten.
• Kommunikationsstärke und Freude an der Arbeit in einem multikulturellen Team.
• Gute Deutsch- und Englischkenntnisse (mindestens B1-Niveau)